Masticha: Tajemná pryskyřice z ostrova Chios
Masticha je pryskyřice, která pochází ze stromu známého jako Pistacia lentiscus, jenž vizuálně připomíná olivovník. Ačkoli stromy...
sladidlo
Xylitol: Přírodní sladidlo s mnoha zdravotními výhodami
Xylitol patří mezi oblíbená sladidla, podobně jako maltitol, který je taky fajn alternativou běžného cukru. No a ten xylitol, to je vlastně přírodní cukr z rostlin, co má o dost míň kalorií než normální cukr. Je stejně sladký jako klasická sacharóza, ale má oproti ní spoustu výhod - třeba neničí zuby a nezvyšuje cukr...
25. 08. 2023
Sladká chuť bez kalorií: Marshmallow - nové sladidlo na trhu potravin
Co je marshmallow a jak se vyrábí? Marshmallow je sladká pochoutka, která se vyrábí z cukru, želatiny a vody. Přestože jde o populární sladidlo, není to vůbec nový vynález. Marshmallow má dlouhou historii a nejrůznější formy. Pojďme se podívat na to, jak marshmallow vzniká a jaké jsou jeho různé varianty. Použití...
29. 05. 2023
Třtinový cukr: Přírodní sladidlo plné chuti pro zdravější sladění
Co je třtinový cukr Třtinový cukr, také známý jako cukr z třtiny, je přírodní sladidlo pocházející z tradičního způsobu výroby cukru. Vyrábí se lisováním a vařením šťávy ze stonků cukrové třtiny. Tento proces zachovává mnoho živin a minerálů obsažených v třtině, což dělá třtinový cukr atraktivní...
10. 04. 2023